Budin de mandarina

Ingredientes

• 2 mandarinas
• 2 huevos
• 1 taza de aceite de maíz
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina integral
• Horno moderado a 180° 35 minutos
• 4 Moldes de aluminio

Preparación Colocar en el vaso de la licuadora las mandarinas enteras (con cascara) y sin semillas, el aceite y el azúcar. Licuar y colocar esta preparación en un bol agregándole la harina. Verter la preparación en los moldes y hornear.