Panes de miel

Ingredientes:

• 250g de leche de soja.
• 50g de mantequilla.
• 50g de miel.
• 1 pizca de sal.
• 30g de levadura prensada.
• 500g de harina integral.
• 2 cucharadas de semillas de amapola.

Preparación: Disolver la levadura prensada en la leche de soja tibia. Derretir la mantequilla al baño maría y añadir. Incorporar la miel, la sal y revolver. Incorporar la harina integral y amasar hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Añadir las semillas de amapola, formar unas bolitas del tamaño de un huevo y pintar con una disolución de huevo y miel. Dejar reposar a temperatura ambiente, tapadas con un paño hasta que alcancen el doble de su volumen. Hornear de 25 a 30 minutos a 200°. Antes de retirarlos del horno se pueden volver a pintar y poner el gratinador 1 minuto para que estén doraditos.