Milanesas de berenjena

INGREDIENTES:

• Berenjena
• Sal
• 2 huevos
• Pan rallado
• Perejil
• Pan rallado

¿Cómo la cocinamos?

1. Cortar la berenjena en rodajas.
2. En un bol batir dos huevos con mucha sal.
3. Picar perejil.
4. Agregar el perejil al bol con los dos huevos.
5. Pasar las berenjenas por el bol con perejil y los huevos.
6. Luego pasarlas por pan rallado.
7. Después ponerlas en una placa aceitada al horno.