Torrijas de pan de molde

Ingredientes:

• Pan de molde especial para tostadas.
• Leche.
• Piel de un limón y una naranja.
• Canela en polvo y en rama.
• 1 cucharada de esencia de limón.
• Azúcar.
• Anís.
• Aceite.
• Huevos.

Preparación - Poner a hervir la leche, con el palo de canela, las cáscaras del limón y de la naranja. - Dejar enfriar, retirar las cáscaras, y añadir el anís y la esencia de limón. - Mojar las rebanadas de pan en la leche ya fría, luego pasarlas por huevo batido, y freír en aceite caliente. - Dorarlas por ambos lados, teniendo cuidado al darles la vuelta para que no se rompan. - Ponerlas sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante. - Y por último, espolvorearlas con azúcar y canela en polvo.